Aktuelle Meldungen

Giftreis: Schwangere in Arsen-Gefahr

Wer regelmäßig Reis isst, nimmt möglicherweise gesundheitsschädliche Mengen des Gifts Arsen zu sich. Das zeigt eine Untersuchung US-amerikanischer Forscher an 229 schwangeren Frauen in den USA. Bei den Frauen, die durchschnittlich eine halbe Tasse gekochten Reis am Tag aßen, stellten die Forscher signifikant erhöhte Arsenwerte im Urin fest. Vor allem bei schwangeren Frauen könnte dies der Entwicklung und Gesundheit des ungeborenen Kindes schaden. Auch Menschen mit Zöliakie, die krankheitsbedingt besonders viel Reisprodukte zu sich nehmen, seien potenziell gefährdet, warnen die Wissenschaftler im Fachmagazin Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

(Gilbert-Diamond, D. et al.: Rice consumption contributes to arsenic exposure in US women, doi:10.1073/pnas.1109127108. 2011; DHZ-online)

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Auch wenige Wochen zu früh können schaden

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